¡De el.. Se aprovecha todo!

¡De el!. Se 
 aprovecha todo!.

Lo explicaban en las jornadas gastronómicas de la matanza del cerdo.. Con una demostración,simulada para conocer ,como lo hacían nuestros  antepasados rurales, que vivían de sus viandas durante todo el año..

¡Antes de la industrialización!.

¡De esto no hace tanto! Porque los avances han ido muy rápidos!

¡En el lugar,se encuentra un museo de los útiles que tenían para despiezar, salar.

 En definitiva  elaborar artesanalmente para su consiguiente aprovechamiento alimentario! 

En aquella época.Se reunia la familia  para ayudar,colaborar  en dicha  tarea. Tan interesante de subsistencia.

 - El marrano introducción.

En muchas culturas esta vinculado a la buena suerte y prosperidad,por ser un animal del que se aprovecha todo también es símbolo de ahorro ,por lo que tradicionalmente,las huchas  adoptan la forma redondeada.

Hoy en día el cerdo es un compañero habitual en los grupos humanos,también muy importante en la alimentación oriental europea, mientras que en zonas desérticas es poco valorado porque soporta mal la vida nómada y prefiere zonas boscosas húmedas.

Puede llegar a beber diez litros de agua al día.

En Asía probablemente fue el marrano el primer animal domesticado,cuando el hombre abandono el nomadismo y se dedicó al cultivo de la tierra.Hace mas de 10.000 mil años.

En oriente el gorrino es señal de buenos augurios,cerdos de jade y de cerámica eran enterrados con los nobles chinos para asegurarse la abundancia en el mas allá.Actualmente uno de cada diez cerdos vive en China,el puerco de este país es negro y tiene la piel arrugada,es tranquilo y dócil.

En el horóscopo chino los nacidos en el año del cerdo son sinceros y apacibles cariñosos y tercos y autosuficientes.

La diosa de la India Kalí es una cerda negra relacionada con el ciclo continuo del nacimiento y renovación del mundo.

En Oceanía –En Nueva Guinea donde viven los Papues,cuantos mas cerdos tenga una familia.Mas rica es! El cerdito se cría con esmero vive en casa y se saca a pasear sujeto con una correa.Cuando están gordos se los comen en el transcurso de una gran fiesta.

Pues es el único ganado del país.

En América se introdujo con el desembarco de los españoles.Los ocho primeros cerdos fueron llevados por Cristóbal Colón a Cuba en su segundo viaje en 1493, para disponer de carne tanto en la travesía como en las nuevas colonias.

Mas tarde Hernando de Soto en 1539 llevó un lote de trece marranos a Florida.